LA BRINCA RIAPRE!

ATTENZIONE!

SOLO IN LOCALI APERTI IN BASE ALLE DISPOSIZIONI                                                            

PREVEDERE ABBIGLIAMENTO ADEGUATO

ORARI DA MARTEDI' 27 APRILE A DOMENICA 9 MAGGIO 2021

MARTEDI', MERCOLEDI', GIOVEDI'                                                                                                  

APERTO DALLE ORE 12,00 ALLE ORE 15,00

VENERDI', SABATO, DOMENICA                                                                                                        

APERTO ORE 12,00 - 14,00 e                                                                                                                   

dalle  18,30 - 20,00                                                                                  

(ENTRO ORE 22,00 USCITA OBBLIGATORIA)

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PER LA GUIDA MICHELIN 2021!

Guarda il video della proclamazione 

La Brinca, soprannome al femminile di Texinin (Teresina) dei Brinche, visse e lasciò il nome a questa casa colonica a metà dell’800. Nel 1987 la nostra Famiglia la trasforma in trattoria e caneva con fùndego da vin, cioè osteria con bottega e cantina come si usava dire allora… Brinca, Brincu, Briccu, nell’antica etimologia Ligure significa luogo scosceso, ripido, ripide e dure come le nostre Terre…

La Brinca propone i piatti di terra della tradizione contadina della Liguria di Levante, legata ai prodotti locali e alle stagioni.

Prebugiun di Ne, Panella, Panissa, Baciocca, Frisciulle, Testaieu, Picagge, Tuccu, Tomaxelle, Sancrau, Panera, sono solo alcuni degli antichi nomi che ricordano gusti antichi, rivisitati con gentilezza e serviti ai nostri Ospiti per raccontare la storia e la cultura della nostra terra e delle nostre genti.