La Brinca
PER PRENOTARE
inviate un messaggio whatsapp o sms al 3484059487
o e-mail a labrinca@labrinca.it
indicando nome, cognome, recapito telefonico, per quante persone e se adulti.
Ricordiamo che non sono ammessi animali nel locale.
Vi risponderemo al più presto,
si prega di non telefonare se non per consegne e urgenze.
To book, send a whatsapp message to 3484059487 or an email to labrinca@labrinca.it with your surname, date, for how many people and if you are adults. Dogs are not allowed. Thank you!
A PORTA A PORTA si parla della CORONA ROSSA UNICA che PAOLO MASSOBRIO e MARCO GATTI hanno conferito alla BRINCA sul GOLOSARIO 2023
IL FILM SULLA LIGURIA DELLA TV TEDESCA!
LIGURIA - DOLCE VITA SULLA RIVIERA ITALIANA
MATTEO CIRCELLA MIGLIOR SOMMELIER D'ITALIA
PER LA GUIDA MICHELIN 2021!
Guarda il video della proclamazione
La Brinca, soprannome al femminile di Texinin (Teresina) dei Brinche, visse e lasciò il nome a questa casa colonica a metà dell’800. Nel 1987 la nostra Famiglia la trasforma in trattoria e caneva con fùndego da vin, cioè osteria con bottega e cantina come si usava dire allora… Brinca, Brincu, Briccu, nell’antica etimologia Ligure significa luogo scosceso, ripido, ripide e dure come le nostre Terre…
La Brinca propone i piatti di terra della tradizione contadina della Liguria di Levante, legata ai prodotti locali e alle stagioni.
Prebugiun di Ne, Panella, Panissa, Baciocca, Frisciulle, Testaieu, Picagge, Tuccu, Tomaxelle, Sancrau, Panera, sono solo alcuni degli antichi nomi che ricordano gusti antichi, rivisitati con gentilezza e serviti ai nostri Ospiti per raccontare la storia e la cultura della nostra terra e delle nostre genti.
